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【核桃】金和味农产品为大家介绍核桃：

营养价值：核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高i血压、动脉i硬化患者的滋补品。

饮食禁忌：阴虚火旺者、大便溏泄者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

正确购选：核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，常山核桃，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，核桃供应商，十瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，核桃订购，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。

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核桃烧羊肉 

核桃仁适量 羊肉半斤 鸡蛋100g左右 面粉 姜 少许。

1. 把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒 味精 盐 姜汁 来腌制10分左右。

2. 核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，核桃整箱批发，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。

3.把鸡蛋打均。

4.羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。

5.锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。

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十年成一木，落落红松子

购买时我们要挑选色泽红亮、个头大、仁饱满呈乳白色的松子。

不要以为开口一样均匀的就是好松子~恰恰相反！好松子开口不均匀、开口率也不高哦，开口都一样均匀的反而要小心啦！

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